Оливковая роща
то самое место, где начинается...

Домашнее оливковое масло без добавок и консервантов.
Узнать больше

Сбор плодов
ответсвенный процесс, без которого не возможно...

Домашнее оливковое масло без добавок и консервантов
Узнать больше

Холодный отжим
с сохранением всех полезных веществ...

Домашнее оливковое масло без добавок и консервантов
Узнать больше

Ваш обед
в блюдах которого добавлено наше...

Домашнее оливковое масло без добавок и консервантов
Узнать больше
Это интересно

Оливковые сады которым уже много лет.

Для оливкового сада необходимо, прежде всего правильно выбрать участок. Это должна быть хорошо прогреваемая и освещаемая солнцем, защищенная от сильных и холодных ветров территория с рыхлой, насыщенной кислородом почвой и глубоким залеганием подземных вод.

Оливы не слишком требовательны к питательности грунта, они могут давать неплохие урожаи даже на истощенных, глинистых и умеренно засоленных землях. Основное условие для почв – это отсутствие застоя влаги и хорошая аэрация.

Урожайность оливковых деревьев сильно зависит от качества их опыления. Как показывает практика, при самоопылении процент пустых и щуплых семян гораздо выше, а сами плоды формируются мелкими, разнокалиберными. Опыление оливковых деревьев происходит с помощью ветра, что требует благоприятных погодных условий. Для обеспечения лучших урожаев еще при закладке оливкового сада мы высаживаем одновременно с остальными растениями саженцы сортовых деревьев-опылителей.

Оливковые деревья очень теплолюбивы, поэтому суровые зимы для них представляют большую угрозу. Однако, даже в случае обморожения побегов оливы способны к регенерации. А если погибает надземная часть, то с наступлением тепла корневище образует новые побеги, которые со временем превратятся в полноценные взрослые растения. Но молодые деревья в первые годы жизни нуждаются в обязательном теплоизоляционном укрытии зимой, так как снижение температуры является для них критическим.

Для оливковых деревьев характерен очень медленный рост. В то же время по продолжительность жизни они превосходят практически все плодово-ягодные культуры. Первые достойные урожаи растения приносят через 7 – 10 лет после посадки. Одна из составляющих ухода за оливами – обрезка и формирование кроны деревьев. Обычно она проводится в конце зимы – начале весны, когда растение еще находится в стадии вегетативного покоя.

От того, насколько правильно выполняется уход, зависит продуктивность и жизнеспособность оливкового дерева.

Урожай важно правильно и вовремя собрать!

Большинство процессов происходит вручную
степень готовности ягод оливы может определить только истиный мастер своего дела

Это важно

Процесс сбора и транспортировки урожая.

Мы собираем урожай с октября по декабрь. С одного дерева получается около 70 килограмм оливок, живет оно почти 600 лет, а плодоносит от 50-150 лет. Все зависит от погодных условий и ухода. Маслины и оливки – это ягоды одного дерева. Просто маслины, созревшие до конца, а зеленые – нет.

Как только ягоды начинают опадать, а черная окраска покрыла всю оливку, начинает сбор урожая.

Мы собираем оливки ручным методом. Рабочие укладывают урожай в ящики по 25 кг. Забираются на деревья, используют лестницы и стараются собрать как можно больше. Далее все ягоды помещают в конвейер, который сортирует их по размерам, очищает от листвы и мусора. На 1 литр оливкового масла идет 11 килограмм плодов.

Почему мы не приветсвуем машинный метод сбора? Когда механизм стучит по дереву, костянки осыпаются. При падении поврежденных плодов становиться больше.

Черные маслины, растут на том же дереве, что и зеленые. Просто они более зрелые. После сбора зеленого урожая, под дерево укладывается полотно. Затем ждем полного вызревание плодов. Часть из них осыпается сама, остальные собираются вручную. Те плоды, что высоко растут, вычесывают специальным гребнем. После маслины перемещают на сортировочный конвейер. Там их распределяют по размерам, очищают от мусора и листьев.

Учитывая такие нюансы можно с уверенностью утверждать: Наше оливковое масло лучшее!

Что-бы не допустить порчи урожая, важно максимально быстро перейти к отжиму!

После отжима масло закрывается в герметичную тару и может храниться много лет

Как это сделано

Процесс отжима и упаковки масла.

Экстра Вирджин — самый ценный и дорогой сорт масла. Это практически свежевыжатый сок оливок, разлитый по бутылкам. Технологический процесс — от места выращивания и сбора до сортировки и отжима — регламентирован и контролируется.

В этом виде масла сосредоточено наибольшее количество полезных веществ. Его вкус насыщенный, но с горчинкой. Чем сильнее масло горчит, тем оно свежее. Употреблять его рекомендуется, не подвергая термической обработке.

Именно в Греции в древние времена начиналось производство оливкового масла. Греки больше наполняют свой внутренний рынок, не стремясь к первенству в экспорте. Мы чтем древние традиции, передаем их из поколения в поколение, трепетно относятся к изготовлению масла. Весь процесс наименее автоматизирован. Вкус масла насыщенный и яркий, в нём присутствуют ароматы фруктов и медовые нотки.

Многие пользуются неосведомлённостью покупателей и продают простое рафинированное оливковое масло по цене экстранатурального. Поэтому смотреть нужно не только на цену, но также изучать информацию на упаковке.

Правильно переработаные ягоды оливы не требуют химических добавок

Именно поэтому домашнее и натуральное, не разбавленое масло может принести пользу вашему здоровью
в отличие от продукта смешанного, нейтрализованного и рафинированного.

Польза домашнего оливкового масла

Выводит из печени токсичные вещества.
Усиливает отток желчи.
Препятствует преждевременному старению тканей.
Насыщает клетки кислородом.
Выводит из организма «плохой» холестерин.
Смазывает стенки пищеварительного тракта.
Укрепляет иммунную систему.
Провоцирует естественный синтез коллагена и эластина, помогает дольше сохранить молодость и упругость кожи.
Способствует укреплению костной ткани. Благодаря этому свойству регулярное употребление выжимки предупреждает переломы и образование сколов на зубах.
Ускоряет процесс наращивания мышечной ткани. Актуально для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Способствует снижению уровня сахара в крови и улучшению выработки инсулина.
Избавляет от кишечной непроходимости за счёт мягкого слабительного действия.
Улучшает работу головного мозга.
Нормализует артериальное давление.
Предупреждает рост и развитие раковых клеток.

И еще много много полезного для мужчин и женщин, для детей и стариков.

Сравнение с другими маслами

Чем лучше недорогих маслел (подсолнух, кукуруза. Чем лучше дорогих масел (льняное, виноградное и т.п.)

И еще много много чего то еще.

Можно ли такое купить в магазине?

Натуральное оливковое масло пользуется большой популярностью среди покупателей, поскольку содержит в себе мононасыщенные жирные кислоты, витамины К и Е. Доказано, что его регулярное потребление нормализует давление, снижает риски ожирения, улучшает состояние кожи, замедляет процессы старения. Если знать, как отличить настоящее оливковое масло, можно приобрести по-настоящему полезный продукт, который выводит из организма свободные радикалы и снижает вероятность развития онкологии.
Однако достоверно известно, что его подделка является одним из самых прибыльных «бизнесов». Согласно статистике, до 70 % продукта, на магазинных полках, относится к фальсификату. Определить обман в магазине бывает достаточно сложно. Во многих случаях внешний вид реализуемых бутылок не вызывает сомнений, но внутри содержится непонятная консистенция, которая только по вкусу и запаху напоминает оливки.
Чаще всего вместо натурального продукта в емкости добавляют льняное масло, смешанное с небольшим количеством оливкового. Иногда мошенники смешивают подсолнечное и соевое масла, а затем вводят в них хлорофилл или бета-каротин для получения вкуса маслины. Но как тогда отличить оливковое масло и избежать приобретения суррогата?

Мы вам раскажем, когда вы будете дегустировать наше масло!

Богатсво вкусов греческой кухни неотемлимо от вкуса оливкового масла

Наряду с вином, сыром, рыбой или мясом
натуральное оливковое масло может являться самостоятельным продуктом,
а иногда даже лекарственным препаратом.

0

Уникальных рецептов с оливковым маслом
Тунец с запеченными красными перцами

Положить 4 филе тунца по 250 гр в миску с 1 ст л воды и 3 ст л лимонного сока. Оставить на 15 мин. Слить маринад и обмазать рыбу оливковым маслом, приправить солью и перцем. Подавать тунец с салатом из запеченных перцев и помидорами.

Хранение оливкового масла максимально эффективно происходит при соблюдении следующих условий:
  - закрытое от света место;
   - отсутствие резких перепадов температуры;
   - ограничение взаимодействия с кислородом.
По этому тем, кого интересует, как хранить оливковое масло после его открытия, нужно только исключить эти факторы.
Правильнее приобретать продукт в емкостях небольшого размера, чтобы использовать его исключительно свежим. Длительное хранение оливкового масла приведет к тому, что оно прогоркнет и потеряет приятный аромат.
Температура хранения оливкового масла должна находиться в пределах +12°С -+25°С.

60% Complete

67% Это только малая доля известного нам

Цена домашнего оливкового масла.

Доставка продукта до двери бесплатна при объемах от 20 литров.

Цена за 1 литр

Скидка при покупке до 10 литров

Скидка при покупке от 10 литров

Натуральное домашнее оливковое масло первого отжима

22 евро

- 10%

- 20%

Стеклянная тара

1 евро

бесплатно

Подарочная упаковка

5 евро

Доставка

Самовывоз

Бесплатно

Заказать Заказать Заказать

Мы рады быть Вам полезными

По вопросам дополнительной информации, дегустации и приобретении продукта вы можете обратиться к нам заполнив форму обратной связи.

Отправляя сообщение Вы подтверждаете верность введенных данных.

Вы можете обратиться к нам
для дегустации и приобретения продукции.

Наша задача доставить к вашему столу качественый и полезный продукт.


Россия
Московская область
Воскресенск
Зелинского 8-71

Tel +30 694 988 7571

Fax +30 694 988 7571

Греция
Регион Патра, Акрата, шоссе Акрата
Греция.

Tel +30 694 988 7571

Fax +30 694 988 7571


Контакты для связи по общим вопросам

Информация о продукте

+30 694 988 7571

E-mail для связи

dmitry@koldashev.ru

Ждем в гости
Шоссе Акрата, Акрата
Греция

Copyright © 2019 Koldashev. All Rights Reserved.